さわやかなシトラス飲料のためのTasteEssentials®
しっかり冷えたスパークリングレモネードやピリっとするリモンチェッロなど、シトラスが世界で最も人気のある飲料向けフレーバーである理由はすぐに分かります。
カスタムメイドのソリューション
TasteEssentials® Citrusは、柑橘類の新たな可能性を探り、発見し、提供することで、お客様が今までにない美味しい飲料を作るための新たな機会を提供することを目指しています。200年以上にわたりシトラスを通じて飛躍的な発展を遂げてきた経験を基に、世界各地のフレーバー開発センターにより、当社は世界的な存在感を活かした地域レベルでの知見の活用を図っています。
各地域での連携により、お客様の製品や消費者のフレーバーニーズを理解し、地域レベルで消費者に響くカスタムメイドのソリューションを開発することができます。また、当社は飲料のトレンドについても常に研究し、情報提供を行っています。例えば、今大人気の機能性飲料では 水分補給などの健康効果をもたらす製法(EN) に刺激を与えるなど、シトラスフレーバーが重要な役割を果たしています。
香りと品質の安定性
シトラスフレーバー、とりわけシトラス系飲料の最大の課題の１つに、いかにして安定したフレーバーを創り出すかということがあります。ジボダン社は、原料の安定化を図るとともに、これを実現するベストプラクティスに磨きをかけるため、シトラスの化学的性質の理解に注力しています。
当社は、お客様の製品で最大限の効果を発揮するシトラスフレーバーを開発しました。これにより、お客様の製品やサプライチェーンに適したフレーバーを実現できるというメリットがあります。
柑橘類の持続可能性
柑橘類の市場は、持続可能性に関するいくつかの課題に直面していますが、当社は研究と製品イノベーションを通じてこれらの課題に取り組んでいます。例えば、シトラスオイルの環境にやさしい代替品として、SunThesis®成分代替剤の製品ラインを発売しました。SunThesis®は、入手が容易で経済的に優れた天然素材を使用しており、お客様がサプライチェーンにおけるリスクを軽減し、コストを安定化し、自然志向の消費者に喜んでもらうために役立ちます。
TasteTrek® Citrusで創造性を刺激する
当社は、シトラスの風味を理解するためには、果物の素晴らしい香り、味、食感を直接体験するのが一番重要だと考えています。そのため、当社はTasteTrek®プログラムを導入し、お客様を世界各地の柑橘類の果樹園にお招きし、学びと着想を得る機会を設けています。
当社は毎年、少人数のお客様をお招きして、魅力的な旅にご案内しています。さまざまな品種について学び、新しい特性を発見し、当社の専門家と一緒に魅力的な新しいフレーバーを作り上げるユニークな機会となります。 TasteTrek® Citrus と Virtual TasteTrek® Citrus の詳細はこちらをご覧ください。