The browser you’re using is no longer supported by our website. Please use Microsoft Edge, Chrome or Firefox for a better browsing experience.
Givaudan Story

五感を刺激する自然の柑橘系フレーバー

  • シトラスへのこだわり
  • UCRとの提携
  • 柑橘類の持続可能性
  • TasteTrek® Citrus
シトラスへのこだわり
Component content

太陽の光を浴びて熟したジューシーな果実の香りと鮮やかな色を堪能しながら、香り高い柑橘類の畑を散策していると想像してみてください。世界中で愛されているフレーバーのひとつであるシトラスには、世界中の人々を感動させ、魅了する魔法のような力があります。当社の使命は、その魔法を持続可能な方法で消費者に届けることです。

シトラスへのこだわり

ジボダン社は1796年に初めて柑橘系エッセンシャルオイルの輸入販売を開始しました。今日、フレーバリストのグローバルネットワークと責任あるイノベーションに焦点を当て、業界最大のシトラスフレーバーのラインナップを提供しています。希少品種から地元で人気のあるもの、そして世界中で最も成功しているフルーツまで、当社のシトラスコレクションにはさまざまな国の多くのフレーバーがあります。その中には、お客様が消費者の求める透明性を実現するためのクリーンでクリアなラベルのためのソリューションも含まれています。柑橘系の爽やかなフレーバーは、水分補給などの健康効果が期待できる、現在人気の高い機能性飲料によく合います。

Citrus portfolio

UCRとの提携
Component content

UCRとの提携

カリフォルニア大学リバーサイド校(UCR)との特別なパートナーシップにより、当社は持続可能なシトラスフレーバー作りの最前線に立つことができています。UCRには、世界中から集められた1,000種類以上の果物を有する、世界有数のジボダン社Citrus Variety Collectionがあります。この驚くべき生物多様性の宝庫は、科学者やフレーバリストに、この貴重な果物についての比類のない知見を与え、未来の世代のためにそれらを保護する方法を教えてくれます。

コレクションでは、新品種の開発や病気の予防法の解明など、果物の数と同じくらい多様な研究が行われています。UCRとのコラボレーションは、シトラスに対するジボダン社の取り組みを象徴しています。当社のパートナーシップは、間違いなく当社のシトラス研究において、輝かしい功績といえます。

また、当社は希少品種や商業用になっていない品種を探し、分析することで、素晴らしい知見とソリューションをお客様と共有しています。また、これまでフレーバー作りに応用されていなかった新しいシトラスの成分や味を発見したこともあります。

この画期的なパートナーシップの一環として、ジボダン社は、ジボダン社Citrus Variety Collectionの管理責任者であるトレーシー・カーン博士(Dr Tracy Kahn)と緊密に連携をとっています。カーン博士と自身のチームの情熱と専門知識により、TasteTrek®と当社の幅広いシトラス・プログラムが成功しました。

Dr Tracy Kahn, curator of the UCR Citrus Variety Collection and holder of the Givaudan Citrus Variety Collection Endowed Chair

UCRのジボダン社Citrus Variety Collectionの管理責任者、トレーシー・カーン博士

「ジボダン社は、ともに仕事をする上で素晴らしいパートナーです。2006年に初めて手を組んで以来、ジボダン社とUCRは強力な双方向の関係を築き、素晴らしい開発と発見につながってきました。私たちの研究は、柑橘類のより持続可能な未来を切り開くために役立っているだけでなく、ユニークなコレクションからインスピレーションを得たフレーバーを世界中の消費者にお届けしています。」

UCRのジボダン社Citrus Variety Collectionの管理責任者 、トレーシー・カーン博士

柑橘類の持続可能性
Component content

柑橘類の持続可能性

当社は自然界への深い敬意を反映させるために、フレーバリストに持続可能性に関するトレーニングを行っています。柑橘類の市場は、作物の病気や気象現象、新興市場での需要の高まりなど、複雑な課題に直面していますが、当社は常にそれらを考慮しながら商品を作っています。柑橘類における生物多様性の保護に加えて、ジボダン社は供給管理、持続可能な手法を用いた製品の配合、そして、将来に向けて持続可能なイノベーションを提供する画期的なパイプラインの維持に、数十年にわたる経験を有しています。

Kaffir lime

TasteTrek® Citrus
Component content

TasteTrek®プログラムの一環として、定期的に少人数のグループのお客様を世界各地の柑橘類の畑にお招きしています。また、日程や旅行が困難な場合には、多感覚のl バーチャルリアリティツールを使って、愛されている素材のシトラスの景色、音、香りを直接お客様にお届けしています。このような体験を通じて、お客様にシトラスの魅力を発見していただき、消費者に愛されるユニークな飲料を共同開発していきたいと考えています。

Download our citrus brochure

このページは、企業間の情報提供を目的としたものです。最終消費者へ情報提供をするためのものではありません。
製品の使用可能性、提供される情報、およびその用途については、各国の適切な規制に準拠していること等を確認する必要があります。