シーフードの本質を捉える
ジボダン社のシーフードソリューションは、フレッシュな印象と本格的な風味で消費者を魅了します。
当社では、ポートフォリオを強化し、お客様に最適なソリューションを提供するための新しい方法を常に模索しています。2017年、ジボダン社はActiv International社を買収し、海産物の抽出物とシーフードフレーバーに関する技術力を強化しました。
これらの分野とグリルフレーバーの専門知識を持つActiv International社は、セイボリー系のフレーバー製品を補完し、クリーンでクリアなラベルソリューションを拡大しました。
製品ポートフォリオ
本格的な風味を求める声が高まっていることを受けて、当社の新しい海産物抽出物の高品質な製品群により、製品や消費者の役に立つラベル用に新鮮で本物の魚介類の特徴を提供しています。
これらの抽出物は、液体または粉末で、塩分を加えたものと無塩のものがあります。すべて希釈されておらず、明確なラベル表示がされています（例：ロブスターエキス）。ラインナップには、カニ、ハマグリ、タラ、スケトウダラ、ホタテ、エビ、ロブスター、サーモン、アカザエビ、オイスター、マグロがあります。
「Activ社のシーフード抽出物は海の本質を捉えています。カナダの西海岸でシェフをしていた頃に戻り、料理に本格的なシーフードの側面を加えることができ、新鮮な海の味の料理を提供することができます。」
ジボダン社、開発担当シェフ、サイモン
トレーサビリティーと持続可能性
商品の調達から販売までのサプライチェーン全体を通じた商品の流れは、当社にとって非常に重要なものです。当社のすべての魚介類は、正確な漁場を追跡することができます。
| 中西部太平洋 | アサリ |
| 北東大西洋 | スケトウダラ、タラ、ホタテ、カニ、エビ、サーモン、アカザエビ |
| 北西大西洋 | ロブスター |
| 北西太平洋 | オイスター |
| 西インド洋 | マグロ |
水産加工品は肉類に代わる健康的な食材として人気が高まっていますが、世界的には供給量が限られています。
ジボダン社では、責任を持って原材料を調達するために、厳格な慣行を遵守しています。当社は、ビジネス倫理感が強く、環境保護の必要性を理解している地元のサプライヤーとの協力体制を築いています。
当社の抽出物の一部は、2018年末までにMSC認証（海洋管理協議会が定めた科学的根拠に基づく持続可能な漁業のための基準）を取得する予定です。
健康的で自然な製品を求める消費者のニーズに応え、海から直接、最適なソリューションをお届けします
技術革新
Activ社は、環境への影響を最小限に抑え、それぞれの魚種の本質を捉えた100％天然の魚介類の成分を生み出す、複雑な天然抽出プロセスを開発しました。
あらゆるニーズに応えるソリューション
消費者は、料理の伝統が反映された、健康的で美味しく、ナチュラルで加工度の低い食品を求めています。当社の海産物の抽出物やシーフードフレーバーは、このようなニーズに応えるものであり、その汎用性の高さから、さまざまな用途に使用することができます。
その味は、ローカルレシピに簡単に溶け込み、インスタント食品、スープ、スプレッド、スティック状のすり身などに加えたり、ロブスターのビスク、タラのブランダード、ブイヤベース、ミドリガニとオニオンなどの料理のベースにしたりすることもできます。
また、ジボダン社ではカスタムメイドのオプションを提供しており、独自のオーダーメイドの製品で消費者を喜ばせることができます。