高タンパク質飲料が業界を揺るがす
タンパク質を多く含む機能性飲料は、スポーツ中や外出先での健康維持のために、ますます人気が高まっています。
しかし、風味や口当たりの点で、生産者は依然として課題を抱えています。知見と技術を駆使して高タンパク質飲料の美味しさを実現することが当社の使命であり、当社は乳タンパク質と植物性タンパク質の両方に効果的なソリューションを提供しています。
機能性飲料の需要が急増している理由は？
最近の消費者調査では、消費者が高タンパク質飲料を選ぶ理由はさまざまであることがわかりました。
- 筋力の増強のため
- 外出先での朝食や昼食の代用として
- 全般的な健康維持と栄養補給のため
- 空腹感を抑えるため（高タンパク質飲料はかなりの満足感がある）
- もっと元気を出すため
啓発的な研究
ジボダン社は、この興味深く急速に進化する市場について広範な調査を行いました。
その結果、消費者は高タンパク飲料の利点を理解しているものの、味に失望していることが多いことがわかりました。
よくある不満にはチョークっぽい、またはや粉っぽい口当たり、期待していたものとは異なる、苦味などが挙げられます。また、初回購入時には、その製品の健康上のメリットに惹かれて購入したかもしれませんが、味が良くなければリピート購入されることはありません。
消費者が本当に求めているのは、本格的で自然なクリーミーな口当たりの飲料です。
革新的なソリューション
こうしたインサイトと革新的な技術を駆使して、当社はこれらの問題を解決するためのさまざまなソリューションを開発しました。これにより、お客様は、消費者が求める素晴らしい風味と滑らかでシルキーな口当たりの製品を提供することができます。また、開発・生産プロセスを簡略化することで、製造面でのメリットも得られます。
美味しい機能性飲料の条件
