ジボダン社、飲食業界の市場の混乱をチャンスに変える五大消費者トレンドを発表

高まるインフレ圧力、気候変動、そして尾を引くCOVID-19によって、消費者の健康や価値観、習慣に関する意思決定の方法が、急速に変化しています。ジボダンは、今回初めてCanvas8社と提携し、最新のFlavourVision®レポートで消費者に見られる5つのマクロトレンドを 掘り下げました。
 

• Green for me (ひとりひとりのグリーン、それぞれのエコ)
  自分にとって身近で関わりあるエコに取り組む
   
• Restorative care (健康回復のためのアプローチ)
  感覚に寄り添って元気を取り戻す
   
• Stable connections (心休まる繋がり)
  安心と永続性、地域と自分を優先する
   
• Sensorial renaissance (感覚を呼び覚ます)
  より多く「感じる」体験をしたい、「やりたいこと」「できること」を増やしたい
   
• Augmented assistance (自分専用の拡張アシスト機能)
  パーソナライズされたデジタルツールを活用して毎日を最適化する

世界中から集めた独自データに加え、FlavourVision® 2023年版は、デザイン、人類学、未来学、ホリスティックウェルビーイング、サステナビリティ、知覚の研究分野における世界屈指の識者から知見を集めました。豊富な経験を持つトレンドアンバサダーたちが、マクロトレンドをひとつひとつ分析・探求・発展させ、身近なものとするために飲食業界を牽引する専門家やフューチャリストが将来性を検証しました。

「お客様に最新のFlavourVision®をお届けできることを大変嬉しく思います。この最新版は、15年前にFlavourVision®が初めてローンチして以来、当社が積み上げてきた成功の上に成り立っています。今回のアップデートで得られるインサイトの深さは素晴らしく、革新的な食体験を協創していくための価値ある知見を提供します。世界的に行われている膨大な研究、データ分析、広範な専門知識の積み重ねこそ、FlavourVision®が消費者のニーズや要望に応えながら、世の中の不確実性や混乱を確実性と新たなチャンスに変え、パートナー様やお客様にとっての指針となっている理由です」   

 ジボダン社 Taste ＆ Wellbeing グローバルマーケティングディレクター、

トマス・ウーラム

5つ目のマクロトレンド「自分専用の拡張アシスト機能」ミニレポートの、研究の舞台裏を少しご紹介しましょう。サイボーグ人類学者でありテクノロジー業界で最も影響力のある女性のひとり、アンバー・ケースと共同で開発したこのレポートでは、消費者がどのような場面で拡張アシスト機能を使い、忙しない日常の中で降りかかる様々なプレッシャーを解放しようとしているのかを探ります。こちらをお読みいただくと、マクロトレンドのドライバーとなる消費者データの概要や、それらを様々なブランドが革新的な手法で活用・アピールしている様子をご理解いただけます。

飲食業界の企業様で、新しくなったFlavourVision®でパーソナライズされたインサイト体験を希望される飲食業界の企業様は、ジボダン社の営業担当までお問い合わせください。

ジボダン社について

ジボダン社は、テイスト＆ウェルビーイングとフレグランス＆ビューティ分野の世界的なリーダーです。私たちは、⾃然環境を敬い、⼈々のより幸せで健康的な暮らしを創造することで、⼈間の経験の素晴らしさを称えます。お客様とともに、ジボダン社は⾷体験をお届けし、インスピレーションを得たフレグランスを作り上げ、⼈々の美しさや⼼地よさのための美容とウェルビーイングのソリューションを開発しています。2022 年度において全世界で16,700 ⼈を超える従業員を擁し、売上⾼ 71 億スイスフラン、フリー・キャッシュ・フロー⽐率 6.7％を達成しました。250 年以上の歴史のあるジボダン社は、⼈々の健康や幸せを向上させ、⾃然にとって有益な影響⼒を⾼めることによって、パーパス（存在⽬的）に基づいた⻑期的な成⻑の達成に向けて取り組んでいます。Human by nature―これがまさにジボダン社です。詳しくは https://jp.givaudan.com/をご覧ください。

ジボダン社のテイスト＆ウェルビーイングについて 

イノベーションと創造性を⼒に、ジボダン社のテイスト＆ウェルビーイングは、お客様に選ばれる協創パートナーとなることで⾷の未来を形作ることを⽬標としています。フレーバーと⾵味の世界的なリーダーとしての地位を基盤に、当社はさらに⼼と体、そして地球にとってよい⾷体験を創造することを⽬指します。フレーバーや⾵味、機能・栄養ソリューションなどの幅広い製品ポートフォリオと、⾷のエコシステムについて深い知⾒を持つジボダン社は、お客様やパートナーと協⼒して、⾷品・飲料分野で画期的なイノベーションを起こすことに情熱を注いでいます。Human by nature―これがまさにジボダン社です。私たちがどのように⾷の未来を形作っているかについては、https://jp.givaudan.com/taste-wellbeing をご覧ください。