ジボダン社、香りの受容体研究における
画期的な発見を発表

フレグランス＆ビューティ分野の世界的なリーダーであるジボダン社は、数十年にわたる科学的研究の偉業として、消費者の鼻が自然界の中でどのようにして象徴的な香りを感知・認識しているのかを解明しました。この発見により、香料の開発に前例のない精密さを実現する道が開かれました。

私たちの嗅覚は、およそ400種類の嗅覚受容体に支えられており、それぞれが特定の匂いの分子として鍵の錠前のように機能しています。しかし、多くは感度が低く、科学者たちは過去30年以上にわたり研究室での分析が困難だったため、無数の「反応がない」受容体がどの香りと結びついているのか解明されないままでした。

最近になりジボダン社の科学者たちは、受容体の末端部分にわずかな改変を加えることで、受容体の感度を最大100倍に高める画期的な手法を開発しました。この革新的な手法により、これまで反応がなかった受容体の活性化に成功し、20種類の人間の嗅覚受容体がそれぞれどの天然の匂いの分子に適合するかを解明しました。これにより、どの匂いの分子がどの受容体に正確に適合するかを特定することが可能になりました。
 

この成果は、受容体科学を創造的な強みへと進化させ、これまでにないほど強力で、ユニークで、精密な香りの体験を実現します。この画期的な研究によって、嗅覚科学は直接的な創造力の源となり、ジボダン社が的確に影響力のある個性的なフレグランスを開発して、市場をリードしていくことを可能にします。

グローバルサイエンス＆テクノロジーヘッド ジェレミー・コンプトン

 

私たちは今回初めて、特定の人間の嗅覚受容体とそれが感知する天然の香りを結びつけることに成功しました。これにより場合によっては、複雑な香りでもたった一つの受容体で脳に伝えるのに十分であることが明らかになりました。この発見は、これまでの常識を覆し、自然界での特徴的な香りを完璧な精度で再現するだけでなく、今後全く新しい分子や製法を生み出すことにもつながるでしょう。

フレグランス科学技術部門 原料研究責任者 アグネス・ボンブラン

ジボダン社は、数十年にわたるノウハウを活かし技術を磨き続けています。感情やパフォーマンスを正確に表現する香りのシグネチャーを形作るため、卓越した精密さで新しい分子を開発しています。

ジボダン社について
ジボダン社は、テイスト＆ウェルビーイングとフレグランス＆ビューティ分野の世界的なリーダーです。私たちは、自然環境を敬い、人々のより幸せで健康的な暮らしを創造することで、人間の経験の素晴らしさを称えます。お客様とともに、ジボダン社は食体験をお届けし、インスピレーションを得たフレグランスを作り上げ、人々の美しさや心地よさのための美容とウェルビーイングのソリューションを開発しています。2024年度においては、全世界で16,900人を超える従業員を擁し、売上高は74億スイスフラン、フリー・キャッシュ・フロー比率は15.6％を達成しました。250年以上の歴史を持つジボダン社は、人々の健康や幸せを向上させ、自然にとってプラスの影響を広げることによって、パーパス（存在目的）に基づいた長期的な成長の実現に向けて取り組んでいます。Human by nature ― これがまさにジボダン社です。詳しくは www.givaudan.comをご覧ください。
 

ジボダン社のフレグランス＆ビューティについて
情熱と革新性を原動力に、ジボダン社のフレグランス＆ビューティは、世界中の消費者に快適で記憶に残る知覚体験をお届けしています。フレグランス業界のグローバルリーダーとして、自然を敬い、より幸せで健康的な暮らしのためのフレグランスと美容関連製品の創造に取り組んでいます。現在、当社はすべての主要市場に参入しており、パーソナルケア製品、ファブリック用ケア製品、衛生用品、ホームケア製品のみならず、ファイン・フレグランスや美容分野全般においても、協創パートナーとしてお客様に選ばれる存在になることを目指しています。詳しくはこちらへwww.givaudan.com/fragrance-beauty

お問合わせ先
Pauline Martin（フレグランス＆ビューティコミュニケーションズ）
E pauline.martin.pm1@givaudan.com